Menotti, oyundan emekli olduktan sonra, 1970'te Meksika'daki FIFA Dünya Kupası'na birlikte gittiği teknik direktör Miguel "Gitano" Juárez ile arkadaş oldu. Arkadaşı Pelé'nin önderlik ettiği Brezilya oyun stilinden büyülenen Menotti, kendisi de teknik direktör olmaya karar verdi.Menotti , Newell's Old Boys'da Juárez'in teknik direktör yardımcısı olarak çalıştı .Menotti, menajer olarak ilk şampiyonluğunu Huracán ile 1973 Torneo Metropolitano'da Carlos Babington ,Miguel Brindisi , Roque Avallay ve olağanüstü René Houseman gibi önemli oyuncuların yer aldığı bir kadroyla kazandı. Bu kadro, oyun tarzları nedeniyle medya tarafından geniş çapta övüldü ve tüm zamanların en iyi Arjantin takımlarından biri olarak kabul edildi.Huracán 32 maç oynadı, 19 galibiyet ve 5 mağlubiyet aldı. Takım 62 gol attı ve 30 gol yedi.Bir teknik direktör olarak, Barselona ile üç kupa kazandı ve ayrıca 1980'lerde La Liga'da Atlético Madrid'i yönetti ve ayrıca Superclásico rakipleri Boca Juniors ve River Plate'i yönetti. 1990'larda kısa bir süre Meksika ve İtalya Serie A kulübü Sampdoria'nın teknik direktörlüğünü yaptı .Menotti, Arjantin Milli Takımı'nın teknik direktörü olarak görev yaptığı dönemde (1974'ten 1982'ye kadar), kendisini Arjantin futbolu tarihindeki en etkili teknik direktörlerden biri olarak kabul ettiren, önceki süreçlerden farklı bir projeye imza attı.1978'de takımı ilk FIFA Dünya Kupası'na taşıdı ve finalde Hollanda'yı yendi .